Livret d'accueil de l'hébergement, partenaire de Office de Tourisme des Terres d'Auxois
Appartements Cense des Possibles - Darcey - Terres d'Auxois
Livret d'Accueil
Toutes les infos pratiques pour votre séjour sont regroupées ici : liens vers les cartes touristiques, pistes cyclables, à voir/à faire, où manger, l'agenda touristique.... ainsi que les informations pratiques propres à l'hébergement, comme les consignes d'arrivée et de départ, le code pour le WIFI, l'utilisation des équipements... Bon séjour !
Mon arrivée
Mon départ
Mon hébergement
Infos sur l'établissement
Restauration
Sur réservation vous pouvez manger avec les autres hôtes de la maison ou les personnes de la régions suivant les événements.
Notre cheffe cuisine des produits frais et locaux.
Extérieurs
Vous avez accès au 3000 m2 de jardin et pouvez choisir ou placer votre transat, ombre, soleil, ou au milieu du potager. Nous mélangeons fleurs, fruitiers, légumes pour une belle biodiversité
A savoir : Conditions de la location
Heure d'arrivée
Nous vous accueillons à partir de 16 h pour vous remettre les clés.
Heure de départ
Départ entre 8h et 12h. Les clés sont rendus en mains propres.
Petit déjeuner
Le Petit Déjeuner est offert
Ménage
Fait par vos soins.
Animaux
Notre chatte Liloo regarde les chiens de loin... Elle n'apprécie pas trop les courses poursuites.
Mes recommandations
Ma sélection : Les restaurants
La Table de la Censes des possibles
1 Rue Matruchot 21150 DARCEY
Nous sommes Violaine et Olivier. Nous sommes récemment arrivés de Lille en Bourgogne pour y vivre en pleine conscience des enjeux environnementaux. Pour cela nous avons créé la Cense des Possibles dans une ferme du 18ème siècle au cœur du village de Darcey. C’est un lieu d’activités et d’hébergements éco-responsable.
Nous ouvrons notre table d’hôte tous les mercredis midi et certains dimanches. Pensez à nous contacter pour réserver. Nous pouvons aussi privatiser à la demande pour vos événements.
Violaine est Cheffe en cuisine, elle agrémente ses menus de fruits, légumes et herbes sauvages de notre jardin et donne des cours de cuisine.
Nous privilégions une cuisine saine, gourmande. Nous privilégions les partenariats avec les producteurs locaux.
Nous attachons beaucoup d’importance à la rencontre, la Table de la Cense est donc un lieu où l’on se croise dans une ambiance conviviale le temps d’un repas. C’est l’occasion de découvrir notre lieu et de passer un agréable moment en famille, entre amis ou avec des collègues.
La Cense des Possibles est également un lieu d'apprentissage qui développe le lien social. Vous pouvez participer à ces activités avec d'autres personnes habitant la région.
- ateliers : cours de cuisine, ateliers créatifs, ateliers zéro déchet, balades plantes comestibles,
- Activités éco responsables dans le cadre d’ateliers participatifs,
- Evénements culturels : concerts, pièces de théâtre, veillées conte, conférences, soirées jeux,
- Stages éco-responsables : des séjours de plusieurs jours pour faire évoluer nos comportements dans le domaine de la transition écologique et humaine.
Une excellente manière d’apprendre en faisant avec les autres et d’avancer sur le chemin d’une consommation plus frugale, plus riche, locale et respectueuse de notre environnement naturel et humain. A l’issue de chaque stage, vous repartez avec des outils et des méthodes que vous pourrez mettre en application chez vous que vous viviez à la ville ou à la campagne.
- Animés par les liens qui se tissent avec nos hôtes, nos voisins, nous sommes toujours ravis de vous accueillir et de partager nos expériences avec convivialité et bonne humeur.
Notre objectif : inspirer votre quotidien et vos envies de vivre votre transition écologique.
Le mot “Cense” vous intrigue ? Il signifie “Ferme” dans le Nord, région d’où nous venons.
La Pause Rabutin
13 rue du château 21150 BUSSY-LE-GRAND
Petit café rénové avec goût en 2019 et joliment agencé en face de l'entrée du Château de Bussy-Rabutin. Faites une pause chez Jean-Jacques et Gabrielle pour une cuisine de saison et bio, les bons produits des artisans locaux et les vins de Bourgogne et alentour ! Spécialités de la maison : bœuf bourguignon, purée maison, l'andouillette, porc à la dijonnaise, escargots en croustille, poulet à la Madame Reine Geneviève Bourgogne (Gaston-Gérard), brandade de morue, hachis parmentier, tout est fait maison, desserts succulents (sans farine), glaces et sorbets d'un artisan glacier. Possibilité de commander un repas spécial en discutant avec le chef. Que vous déjeuniez en salle, en terrasse ou à l'abri sous la jolie pergola, en couple ou entre amis, vous passerez un moment délicieux.
Ma sélection : Activités et Loisirs
CENSE DES POSSIBLES
1, rue Matruchot 21150 DARCEY
La marchande de couleurs
http://www.lamarchandecouleurs.com/
3 Rue de l'Église 21150 DARCEY
Ma sélection : Patrimoine naturel
La Haute Côte-d'Or : entre histoire et héritage
Conseil : faire la balade en 2 jours
Ce parcours est une boucle il est donc possible de démarrer l'itinéraire au niveau de n'importe quelle étape.
Au cœur de la Bourgogne, entre Auxois et Morvan, partez à la découverte de quelques joyaux venus du Moyen Age, dont les cités de Flavigny-sur-Ozerain et de Noyers-sur-Serein, labellisées « Plus beaux Villages de France » ou Semur-en-Auxois, Saulieu et Avallon. Les amateurs d’architecture seront séduits par les château de Bussy-Rabutin, Ancy-le-Franc, Tanlay ou Bazoches.
Joyaux du patrimoine mondial, ne manquez pas la basilique de Vézelay et l'Abbaye de Fontenay, classées par l’Unesco. Entre les deux, la ville de Montbard, son Musée et son Parc dédiés à Buffon, naturaliste et ami de Diderot, et la Grande forge de Buffon, témoins du Siècle des Lumières. Puis partez flâner sur le site naturel des Sources de la Seine. Enfin, les amateurs d’Histoire découvriront les Celtes à travers le Trésor de Vix au Musée du Châtillonnais, puis les Gaulois au Muséoparc Alésia.
Ma sélection : Patrimoine culturel
Source de la Douix
21150 DARCEY
Château de Bussy-Rabutin
http://www.chateau-bussy-rabutin.fr/
Rue du Château 21150 BUSSY-LE-GRAND
Partez à la rencontre d’un des plus flamboyants courtisans du grand Louis XIV, le comte Roger de Bussy-Rabutin, et de sa demeure à la décoration digne d’une bande-dessinée grandeur nature !
Bourguignon haut en couleurs, militaire, galant homme, académicien à l’esprit vif, un de ses pamphlets causera sa chute ! Il se retrouve condamné à l’exil. En attendant un improbable retour en grâce, il s’attelle à réaliser un décor intérieur évoquant sa nostalgie de la Cour et reflétant ses sentiments. Venez partager la vie d'un noble du XVIIe siècle avant de terminer avec
les appartements restaurés des comtes de Sarcus qui vous permettront de découvrir un pan méconnu de l’histoire du monument et d'entrer dans l’intimité d’une famille d’aristocrates au XIXe siècle.
Des visites guidées sont proposées pendant les vacances scolaires de Toussaint, de Noël, d'Hiver et du 1er Avril au 31 mai à 10h15 et 14h30.
Du 1er juin au 30 septembre, les visites guidées sont à 10h30, 14h30 et 15h30.
Parc et jardin du château de Bussy-Rabutin
http://www.chateau-bussy-rabutin.fr
Rue du Château 21150 BUSSY-LE-GRAND
Le jardin du château est l'héritage de plusieurs siècles de création. Dès 1604, les archives mentionnent l'existence d'un verger, d'un potager et d'un parc. A partir de 1666, son propriétaire le plus célèbre, Roger de Rabutin, embellit les intérieurs et les extérieurs de sa demeure : il trace les allées en trident et les jardins qu'il décrit comme "des carrés de buis en compartiment, avec de part et d'autre, deux exèdres rectangulaires clos de murs et bordés d'un promenoir en terrasse surélevé".
De 1735 à 1758, la nouvelle comtesse de Bussy, Geneviève Alexis de Salins, crée un nouveau potager et un nouveau verger, dessine les allées du parcs et plante les tilleuls, aménage en étoile le bosquet de charmilles, agrandit la terrasse des jardins réguliers avec des parterres fleuris et installe au centre de celui-ci un bassin circulaire doté d'un jet d'eau.
Fortement dégradé pendant la Révolution Française, le domaine est restauré à partir de 1835 par les comtes de Sarcus. Ils repensent le parc par un traitement plus libre de la végétation et y disposent des groupes statuaires.
Propriété de l'Etat depuis 1929, l'ensemble a été restauré entre 1991 et 1993: basé sur le plan XVIIe, il conserve néanmoins certains aménagements du XIXe siècle, soulignant ainsi le contraste entre jardins réguliers sur la terrasse et jardins irréguliers côté parc. L'architecte paysagiste l'a enfin agrémenté d'une petite folie qui ravit petits et grands, un labyrinthe de verdure.
Jardin historique tant que d'agrément, il offre une conclusion bucolique à votre visite. Egalement dissociable de la visite du château, il permet une très belle balade à travers trois siècles d'histoire de l'art des jardins.
Musée Gorsline
5 route d'Etormay 21150 BUSSY-LE-GRAND
Situé au cœur de l’Auxois, le musée Douglas Gorsline rend hommage au peintre américain (1913-1985) qui choisit de s’installer durablement à Bussy-le-Grand. Cette année, la maison-atelier de l'artiste ouvre pour la première fois au public, conservée dans son état d’origine afin de permettre une immersion directe dans le lieu de vie et de création, en complément du musée où le visiteur découvre l’œuvre d’un artiste entre deux cultures, formé aux États-Unis mais profondément inspiré par la lumière, l’histoire et le patrimoine bourguignons.
Chaque année deux expositions temporaires, réunissant chacune cinq artistes contemporains, viennent également renouveler le regard porté sur ce lieu de création.
Musée des Anis
1, rue de l'Abbaye 21150 FLAVIGNY-SUR-OZERAIN
Le Musée des Anis, tout petit, tout mimi
Depuis plusieurs centaines d’années étaient précieusement conservées dans le grenier de l’abbaye d’anciennes boîtes, d’anciennes réclames, les antiques bassines-balançoires. Catherine Troubat a ouvert, dans deux belles pièces voûtées de l’abbaye, son petit musée où se dévoilent des illustrations datant pour certaines de 1828. Toutes racontent la belle histoire d’amour du berger et de sa bergère ; la même romance intemporelle qui a su se perpétuer d’années en années, de boîtes en boîtes, avec de subtiles et délicates variations qu’il vous faudra identifier. Le berger ouvre son cœur en offrant des Anis de Flavigny à sa bergère, voilà comment le bien bon bonbon vient au secours du berger trop timide pour exprimer sa déclaration.
Vous apprendrez le parcours du sucre et de la graine d’anis jusqu’à Flavigny, petit village de Bourgogne, et ceci depuis l’Antiquité. Vous apprendrez comment étaient fabriquées les premières dragées. Déjà sous Henri IV (1591), les Anis de Flavigny étaient offerts aux hôtes de passage. Les Princes de Condé, le Chevalier d’Eon, la Marquise de Sévigné, Blanche de Castille les appréciaient… Saviez-vous que Louis XIV avait toujours une boîte d’anisse dans sa poche ?
Les anciens ateliers
Remontez le temps en poussant les portes des anciens ateliers d’expédition et de conditionnement. En activité depuis le départ des moines après la Révolution Française jusqu’au début d’année 2019, les salles voûtées ont gardé tout le charme des années 60 avec leur mobilier d’origine et leurs vieilles machines. Pour comprendre le savoir-faire des salariés et fonctionnement des machines, des vidéos de l’atelier en fonctionnement sont diffusées. Restées longtemps réservées au personnel de la fabrique, découvrez maintenant une aile du cloître intérieur et la vue sur l’escalier d’honneur.
Le laboratoire des arômes
Découvrez le 3ème ingrédient de notre bonbon dont son élaboration est aussi lente et minutieuse que la dragéification : les arômes naturels. En lien étroit avec les parfumeurs de Grasse, nous composons nos arômes naturels pour trouver notre singularité. Amusez-vous à découvrir et reconnaître les senteurs avec des exercices olfactifs, est-ce de la fleur d’oranger ou de la mandarine ?
Village de Flavigny-sur-Ozerain
https://flavigny-sur-ozerain.fr/village/accueil
Point I à la Maison au Donataire Rue de l'Eglise 21150 FLAVIGNY-SUR-OZERAIN
Recensé parmi les ''plus beaux villages de France'', le bourg fortifié s'est construit à flanc de coteau autour de l'abbaye carolingienne du VIIIe s. Ruelles étroites et sinueuses, belles maisons en pierre et convivialité sont au rendez-vous de ce ravissant petit village médiéval parfumé à l'anis par la maison Troubat qui fabrique les fameux petits bonbons blancs déjà réputés au XVIIe s. Pour une visite commentée du village, se renseigner à la Maison au Donataire ou par téléphone.
Village d'Alise-Sainte-Reine
https://www.alisesaintereine.fr
RD103 21150 ALISE-SAINTE-REINE
Alise-Sainte-Reine, village de Haute Côte-d'Or, constitue le haut lieu de la fameuse bataille qui opposa Vercingétorix aux armées de César. Le nom de cette commune témoigne de deux grands événements historiques. Alésia, où Vercingétorix, en - 52 avant J.C., résista pendant deux longs mois au siège de l'armée romaine.
C'est aussi Sainte Reine, car le village fut le théâtre de la légende de Reyne, jeune fille qui en 253, refusa de céder aux avances d'un gouverneur romain et le paya au prix de sa vie.
Enfin, ce village a vu naître Félix Kir, l'autre enfant du pays. En vous promenant dans les rues de ce village, vous trouverez la maison où il est né le 22 janvier 1876, à proximité de l'hôpital Sainte-Reyne, datant du 17ème siècle et de la source Sainte-Reine. Décédé en 1968, il est inhumé dans le cimetière communal.
Laissez-vous aller à la visite de ce village par des rues rappelant l'empreinte de tous ces personnages illustres. Ici la statue de Vercingétorix et l’ombre d’une bataille, là une source et la chapelle, témoins du mythe de Reine, jeune fille instruite dans la foi chrétienne, sans oublier les fouilles.
Vous pouvez aussi aborder la découverte de ce village à pied, à cheval, en VTT, par des chemins de randonnée valorisés que vous pourrez parcourir en promeneurs ou en sportifs, en familles ou entre amis.
Restaurants, gîtes, commerçants et artisans sauront aussi vous retenir pour un jour, un séjour.
Ensuite, redescendez au MuséoParc Alésia, lieu incontournable, pour mieux comprendre ce village, témoin de la célèbre bataille que livra César aux insurgés gaulois conduits par Vercingétorix. Bienvenue à tous et bonne visite.
MuséoParc Alésia
1 route des Trois Ormeaux 21150 ALISE-SAINTE-REINE
Composé de 3 lieux de visite, le MuséoParc Alésia vous offre une vision complète sur la célèbre bataille entre César et Vercingétorix, le tout dans un écrin de verdure en pleine Côte-d’Or.
Au musée, grâce à l’exposition permanente, revivez l’histoire d’Alésia de la Préhistoire à nos jours, avec plus de 600 objets de collection archéologique et des dispositifs interactifs et ludiques : films, personnages animés, ambiances sonores, écran à 180°, maquette, mapping, manipulations, immersion numérique… Une expérience à vivre en famille ou entre amis !
Rendez-vous en extérieur, où les lignes de fortifications romaines se déploient et vous offrent un aperçu de ce que pouvait être le paysage d’antan.
Après la défaite de Vercingétorix, la cité d’Alésia n’est pas détruite. Au cours du Ier siècle de notre ère, une ville gallo-romaine prospère se développe.
Elle se dévoilera sous vos pieds lors de votre visite au sein des vestiges.
Sur place, votre expérience peut s’accompagner d’une tablette tactile avec reconstitution 3D.
Pour finir votre visite, n’hésitez pas à aller admirer la monumentale statue de Vercingétorix, emblème du site.
Abbaye de Fontenay
http://www.abbayedefontenay.com
RD32 21500 MARMAGNE
Fondée en 1118 par saint Bernard, l'Abbaye de Fontenay est l'un des plus anciens monastères cisterciens d'Europe. L'architecture romane confère une homogénéité remarquable à l'ensemble des bâtiments du XIIe siècle, restés intacts après avoir traversé plus de huit siècles d'histoire. Le visiteur découvre successivement l'église, le cloître, le dortoir des moines, la salle du chapitre, le scriptorium et la grande forge. Après la visite du monastère, les amateurs de jardins peuvent déambuler librement dans le parc de deux hectares et admirer le nouveau jardin paysager aux nombreuses variétés de plantes et d'arbustes. De nos jours propriété privée, l'Abbaye de Fontenay a été l'un des premiers sites français à être inscrit sur la liste du Patrimoine Mondial de l'UNESCO, en 1981. L'ancien monastère est situé au creux d'un vallon classé et entièrement préservé. Les sentiers pédestres invitent à de nombreuses promenades dans la forêt de hêtres et de frênes.
Jardins de l'Abbaye de Fontenay
http://www.abbayedefontenay.com
RD32 21500 MARMAGNE
Après la découverte de l'abbaye, Patrimoine Mondial de l'UNESCO, les visiteurs peuvent maintenant s'attarder dans les lieux et déambuler librement dans le parc de deux hectares, avec ses arbres centenaires, son bassin à truites et son grand jardin à la française où furent tournées les dernières scènes de "Cyrano de Bergerac". Depuis 1997, l'ensemble du parc a été embelli et transformé en jardin paysager par l'architecte paysagiste Peter Holmes. Les plantations sont maintenant arrivées à maturité et les amateurs peuvent admirer une grande variété de rosiers, de viburnum, de choisya ou d'hydrangea, le long des allées et des pelouses qui rythment l'espace aux abords des bâtiments cisterciens. Le jardin d'agrément à la française a reçu le label ''Jardin Remarquable''. La visite des jardins est incluse dans le tarif d'entrée de l'Abbaye.
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