Livret d'Accueil - Infos - Chambre d'hôtes A la Découverte

LA TABLE DU CASINO

6 Av de la Promenade 11120 GINESTAS

Un restaurant au centre du village sur la Promenade. Le décor intérieur est original et la terrasse ombragée très agréable. La carte change régulièrement et le chef travaille les produits de saisons. Vous pourrez aussi y déguster des cocktails, venez découvrir les créations de Cédric accompagnées de tapas originales, maisons. Ambiance chaleureuse et musicale. Vous ne serez pas déçus !

LES TROIS PETITS COCHONS

+33 4 68 44 94 30

1 place du marché 11120 GINESTAS

Restaurant familial - Cuisine traditionnelle Traiteur Terrasse ombragée, Intérieur climatisé, Normes handicapé, Animations certains dimanches d'été

LA GRILLADE DU CHATEAU

+33 4 68 91 25 89

19 route neuve 11120 VENTENAC-EN-MINERVOIS

Ouvert d'avril à octobre

L'ESCALE DU SOMAIL

+33 4 68 42 22 61 +33 6 65 51 59 78

65 allée de la glacière 11120 SAINT-NAZAIRE-D'AUDE

L'escale attire les marins d'eau douce en ballade sur le Canal du midi mais pas seulement. I l faut dire que l'adresse a de quoi séduire avec sa belle terrasse tamisée en soirée et sa salle à la décoration contemporaine. Mais la bonne surprise se trouve aussi dans les assiettes, Geoffroy, le chef, propose une cuisine de saison où les produits locaux côtoient ceux d'ailleurs... En été les amateurs apprécieront l'assiette " King crabe et tourteaux, avocat épicé et olives citronnées, le tataki de thon aux trois sésames, la gardiane de taureau ou la souris d'agneau. Les plats sont accompagnés de légumes de saison ou de frites maison. Mention spéciale pour les desserts, ne partez pas sans avoir dégusté la pyramide chocolatée en mousse de toblerone et chantilly.

AUBERGE DU SOMAIL

https://aubergedusomail.com

+33 4 68 70 71 02

1 chemin de halage LE SOMAIL 11120 SAINT-NAZAIRE-D'AUDE

Un cadre à la Pagnol pour les amoureux d’une cuisine du Sud. Le décor « Bistrot » est à la hauteur de la cuisine élaborée uniquement à base de produits frais du terroir et cuisinés sur place : grandes planches tapas, pizzas, poissons frais cuisinés à la plancha ses plats mijotés “maison” . À l’ombre des tonnelles, glaces artisanales, jus de fruits.

LE COMPTOIR NATURE

+33 4 68 46 01 61

1 chemin de halage LE SOMAIL 11120 SAINT-NAZAIRE-D'AUDE

Le Comptoir nature vous accueille au Somail, au bord du Canal du Midi en Minervois. Entre bistrot de village et guinguette, il est idéalement situé au bord du Canal du Midi, au cœur du pittoresque petit port du Somail. On peut y déguster, composées à partir de produits d'une très grande fraîcheur, des assiettes de terroir aux saveurs intactes et de fameuses grillades à la plancha toujours servies très nature. Nous proposons une cuisine à base de produits bio, artisanaux et locaux... chez nous, tout est fait maison ! Ouvert d'avril à octobre.

LA GARENNE

+33 4 68 46 35 83 +33 6 88 74 00 97

Lieu dit la Garenne Rue du château d'eau 11120 MIREPEISSET

La Garenne offre un cadre magnifique au bord de la Cesse pour déguster des pareillades de poissons, viandes grillées, des salades, tapas... aux notes méditerranéennes.

LA DISTILLERIE

+33 4 68 45 97 52

3 chemin des coopératives 11120 SAINT-MARCEL-SUR-AUDE

A la Distillerie, la décoration s’intègre à l'architecture de la superbe charpente métallique dans la spacieuse salle climatisée du restaurant. Côté cuisine, le chef propose différentes sortes de viandes, dont certaines sont maturées, grillées au feu de bois, ainsi que des poissons et des plats de nos grand-mères comme la tête de veau, les tripes. Son immense terrasse ombragée avec son grand bar et sa cheminée extérieure, est l’autre point fort du restaurant, pour passer d’agréables diners en été.

ATELIER BLEU INDIGO

https://www.atelierbleuindigo.fr/

+33 6 70 64 46 69

53 Rue de la Bergerie 11120 GINESTAS

Colette Lencioni peint depuis son plus jeune âge; elle a essayé plusieurs techniques, mais sa préférée est l'huile au couteau; peintre paysagiste depuis 25 ans, elle aime par-dessus tout la nature et s'attache à la peindre lumineuse et vraie par tous les temps. Pastelliste de temps en temps, elle pratique aussi l'aquarelle. Son atelier est installé sur les berges du Canal du Midi dans le hameau touristique du Somail entre Narbonne et Béziers. Elle a participé à beaucoup d'expositions et reçu plusieurs récompenses En 2024, nouvelles prestations, minibsrages, démonstrations de plusieurs techniques , ateliers découvertes, espace ateliers , social paintings parties.

LA CAPITANE - CAP AU SUD

https://capausud.eu

+33 7 82 09 13 51

Port du Somail Allée de la Glacière 11120 GINESTAS

Croisière sur le Canal du Midi avec passage d'écluse Découvrez un site enchanteur sur les eaux calmes du Canal du Midi (Patrimoine Mondial de l'UNESCO), à bord d'une gabarre en bois traditionnelle. Vivez l'expérience de passer dans une écluse (en descente et en montée), admirez le Pont-Canal du XVIIe siècle et appréciez le paysage bordé de pins parasols. Laissez vous bercer par la magie du Canal et de ses ouvrages d'art, en écoutant leur histoire au fil de l'eau. Croisière commentée d'1 H 30 • Départs en avril, mai, juin et septembre à 15h (consulter le site internet pour les jours d'ouverture) • Départs juillet et août à 10H30, 14H, 16H ou 18H selon les jours Embarquement 15 minutes avant départ.

BRIGITTE CRÉATION

+33 6 13 22 39 39

316 chemin des Patiasses 11120 GINESTAS

Brigitte - créatrice, artiste et peintre - vous propose une boutique COSY ! On s'y sent comme à la maison. Au-delà de l’art, elle crée des collages, des accessoires de mode comme des sacs et réalise aussi des lampes.

LE COMPTOIR NATURE - LOCATION DE BATEAUX ELECTRIQUES

http://comptoirnature.free.fr

+33 4 68 46 01 61

1 chemin de halage LE SOMAIL 11120 SAINT-NAZAIRE-D'AUDE

Pour une balade d'une heure ou d'une journée sur le Canal du Midi, nous louons des bateaux de promenade non polluants et non bruyants qui peuvent embarquer jusqu'à cinq personnes à leur bord. Découvrez ou redécouvrez les charmes de cette voie d'eau ombragée qui traverse paresseusement le piémont Minervois en déroulant ses courbes et ses lignes droites au gré des moindres courbes de niveau. Vous pourrez border de charmants villages vignerons en terrasse et emprunter des ouvrages d'art dont certain furent, en leur temps, le fruit de véritables exploits techniques et qui restent aujourd'hui spectaculaires. Au rythme lent de la navigation du canal vous redécouvrirez les charmes d'une époque où le temps lui-même semblait plus respectueux des rêveries humaines. Pour les grandes familles ou les groupes d'amis nous tenons quatre embarcations à disposition qui peuvent donc accueillir jusqu'à vingt personnes simultanément. Bien que le Canal du Midi et sa navigation soient réputés extrêmement paisibles et nos embarcations incapables de chavirer, lors de votre embarquement des gilets sont mis à votre disposition conformément à la réglementation sur les conditions de sécurité de cette activité.

PORT DE PLAISANCE - CAPITAINERIE

Quai de Lorraine 11590 SALLELES-D'AUDE

LA BALADE DU CANAL

https://www.baladeducanal-sallelesdaude.fr

+33 6 75 40 85 09

Rue de la Cave Coopérative 11590 SALLELES-D'AUDE

André est un œnologue, passionné par le vin et le canal du Midi, qui ont toujours été liés. Il collectionne depuis toujours des matériels anciens, rassemblés dans la cour d'une cave en pierre bâtie en 1900, près de l'écluse à Sallèles d'Aude. Il vous fait partager sa passion et son savoir en proposant des balades commentées du Canal ou des vignes. Les randonnées sont faciles, ombragées, et se terminent toujours par une dégustation commentée, près de l'alambic.

L'ODYSSÉE DE L'OLIVIER - L'OULIBO

https://www.loulibo.com

+33 4 68 41 95 84

4 hameau de Cabezac 11120 BIZE-MINERVOIS

L'Odyssée de l'Olivier vous fait entrer dans le monde fabuleux de l'olive. Venez découvrir dans le moulin, un son et lumière sur l'arbre béni des dieux où vous remonterez le temps de la mythologie jusqu'à notre époque. Une visite d'1H30 où votre guide vous parlera de la cueillette, des saisons de l'olive, des bienfaits de l'olivier, des étapes de la préparation des olives de pays et de l'huile d'olive. Vous terminerez votre périple par une dégustation commentée d'olives lucques du Languedoc et d'huile d'olive. Les enfants de 6 à 12 ans partiront "À la recherche de l’élixir de jeunesse éternelle ", une chasse au trésor pleine de surprises ! Horaires des visites 7J/7 toute l’année Juin et septembre : 11 H - 15 H - 16 H - 17 H Juillet / août : 11H – 15H – 16H – 17H – 18H Hors saison 10H30 – 14H30 – 16H

ECLUSE DE TRUILHAS

11590 SALLELES-D'AUDE

L'Ecluse de Truilhas est une écluse simple du Canal de Jonction.

MUSÉE DES POTIERS GALLO-ROMAINS AMPHORALIS

https://narbovia.fr/accueil/visiter/visiter-amphoralis

+33 4 68 46 89 48

Allée des potiers 11590 SALLELES-D'AUDE

Amphoralis, à une douzaine de kms au nord de la capitale antique Narbo Martius, est un ancien atelier de production d’amphores gauloises, mis à jour dès 1976. Son musée surplombe les fouilles archéologiques d’une fabrique antique de poteries (Ier– IIIe siècle). Il permet de découvrir la vie quotidienne et l’activité de ces potiers qui produisaient en masse des amphores vinaires, mais aussi différents matériaux de construction (briques, tuiles) et de la vaisselle du quotidien. Dans le parc, un parcours extérieur mène aux restitutions de fours et d’une habitation gallo-romaine, construits à l’identique des vestiges retrouvés. Le jardin des potiers présente plus de 160 espèces de plantes répertoriées par les agronomes latins. Elles y sont réparties en 5 usages différents : alimentaire, médicinal, condimentaire, ornemental et artisanal. Une promenade dans l’arboretum permet de découvrir des essences de bois utilisées à l’époque pour les cuissons des fours des potiers. Ouvert le 1er dimanche du mois de janvier à avril et d'octobre à décembre (entrée gratuite). Entrée gratuite pour les moins de 18 ans.

MUSÉE ARCHÉOLOGIQUE

https://museepeyriacdemer.fr

+33 4 68 42 68 42 +33 6 89 89 96 53

2 place de la Mairie 11440 PEYRIAC-DE-MER

Les collections présentées au Musée Archéologique sont issues des fouilles réalisées sur la commune de Peyriac de Mer dans les années 1960/1970. Il retrace l'histoire de Peyriac-de-Mer de la Préhistoire à la période Romaine. Ouvert sur rendez-vous. Exposition temporaire.

PEREZ CHRISTOPHE FRUITS & LÉGUMES

+33 4 68 46 21 81#+33 4 68 45 74 10

430 rue du Canalet 11120 SAINT-NAZAIRE-D'AUDE

fruits et légumes (route de St Pons)

CHÂTEAU DE VENTENAC EN MINERVOIS

http://www.chateaudeventenacminervois.com

+33 4 68 43 27 34

4 cour du château 11120 VENTENAC-EN-MINERVOIS

Découvrez son histoire et ses origines ... Visitez cette cave prestigieuse, voyagez dans le temps et partez à la découverte de nos différents cépages.. Naviguez au fil de la gamme des vins proposés, élaborés avec passion depuis des générations... N'hésitez pas à venir les déguster au caveau, le meilleur accueil vous sera réservé ! Nous vous souhaitons une bonne balade !

LA BERGERIE DES AMANDIERS

+33 6 18 44 07 60

17 lotissement des Serres 11120 SAINT-NAZAIRE-D'AUDE

DOMAINE DU SOMAIL

https://www.domainedusomail.com

+33 6 18 09 24 73

Lieu-dit Le Bosc 11120 SAINT-NAZAIRE-D'AUDE

Domaine situé dans l'Est du Minervois, à proximité du canal du Midi, le vignoble de François et Julie s'enracine sur les flancs des premiers coteaux menant à la cité de Minerve depuis la Mare Nostrum (Mer Méditerranée). Séduits jadis par ces sols caillouteux et les bienfaits d'un ciel particulièrement généreux, les Romains furent les premiers à planter de la vigne et des oliviers un siècle avant J-C. Depuis lors, de grands hommes et civilisations ont foulé tour à tour ces terres. Wisigoths, Vikings, Sarrasins, les Cathares et leurs Croisés Inquisiteurs, Moines Cisterciens marquèrent notamment l'Histoire de notre région, dans ses heures de gloire comme ses périodes de souffrance. Le Languedoc, premier vignoble au monde, est le fruit d'une histoire millénaire. Recherchant l'authenticité, l'élégance et la finesse dans nos cuvées, ils ont fait le choix de la biodynamie. Le respect des rythmes cosmiques et de la vie des sols est pour eux fondamental dans leurs pratiques et gestes. La vigne est ainsi accompagnée dans son épanouissement et révèle en retour le potentiel de nos terroirs.

CHÂTEAU CABEZAC - VIGNOBLES DONDAIN

https://www.vignoblesdondain.com

+33 4 68 46 23 05

23 hameau de Cabezac 11120 BIZE-MINERVOIS

Au cœur de la région Languedoc-Roussillon, situé sur les contreforts du Causse, au pied de la Montagne Noire, Château Cabezac s'est construit une réputation de vignoble produisant des vins de grande qualité. Le vignoble, classé en AOP Minervois, comporte différents types de terroirs permettant l’élaboration de cuvées d’une typicité remarquable. Gontran Dondain, propriétaire du Château Cabezac, a mis toute son énergie créatrice au service de sa passion pour les vins : Sélections parcellaires, faibles rendements, et vinifications traditionnelles, tout a été mis en œuvre afin de rendre hommage à la terre et aux hommes qui la travaillent. Château Cabezac est aussi une destination œnotouristique et gourmande avec un hôtel - restaurant. Visites ludiques du vignoble et de la cave, dégustations guidées, journées œnologiques, soirées à thème, événements ponctuels, l’équipe de Château Cabezac vous accompagnera au mieux pour vous permettre de découvrir la richesse de cette terre du Minervois.

LA TABLE DU CASINO

+33 4 30 37 62 89

6 Av de la Promenade 11120 GINESTAS

Un restaurant au centre du village sur la Promenade. Le décor intérieur est original et la terrasse ombragée très agréable. La carte change régulièrement et le chef travaille les produits de saisons. Vous pourrez aussi y déguster des cocktails, venez découvrir les créations de Cédric accompagnées de tapas originales, maisons. Ambiance chaleureuse et musicale. Vous ne serez pas déçus !

LES TROIS PETITS COCHONS

+33 4 68 44 94 30

1 place du marché 11120 GINESTAS

Restaurant familial - Cuisine traditionnelle Traiteur Terrasse ombragée, Intérieur climatisé, Normes handicapé, Animations certains dimanches d'été

LA GRILLADE DU CHATEAU

+33 4 68 91 25 89

19 route neuve 11120 VENTENAC-EN-MINERVOIS

Ouvert d'avril à octobre

L'ESCALE DU SOMAIL

+33 4 68 42 22 61 +33 6 65 51 59 78

65 allée de la glacière 11120 SAINT-NAZAIRE-D'AUDE

L'escale attire les marins d'eau douce en ballade sur le Canal du midi mais pas seulement. I l faut dire que l'adresse a de quoi séduire avec sa belle terrasse tamisée en soirée et sa salle à la décoration contemporaine. Mais la bonne surprise se trouve aussi dans les assiettes, Geoffroy, le chef, propose une cuisine de saison où les produits locaux côtoient ceux d'ailleurs... En été les amateurs apprécieront l'assiette " King crabe et tourteaux, avocat épicé et olives citronnées, le tataki de thon aux trois sésames, la gardiane de taureau ou la souris d'agneau. Les plats sont accompagnés de légumes de saison ou de frites maison. Mention spéciale pour les desserts, ne partez pas sans avoir dégusté la pyramide chocolatée en mousse de toblerone et chantilly.

AUBERGE DU SOMAIL

https://aubergedusomail.com

+33 4 68 70 71 02

1 chemin de halage LE SOMAIL 11120 SAINT-NAZAIRE-D'AUDE

Un cadre à la Pagnol pour les amoureux d’une cuisine du Sud. Le décor « Bistrot » est à la hauteur de la cuisine élaborée uniquement à base de produits frais du terroir et cuisinés sur place : grandes planches tapas, pizzas, poissons frais cuisinés à la plancha ses plats mijotés “maison” . À l’ombre des tonnelles, glaces artisanales, jus de fruits.

LE COMPTOIR NATURE

+33 4 68 46 01 61

1 chemin de halage LE SOMAIL 11120 SAINT-NAZAIRE-D'AUDE

Le Comptoir nature vous accueille au Somail, au bord du Canal du Midi en Minervois. Entre bistrot de village et guinguette, il est idéalement situé au bord du Canal du Midi, au cœur du pittoresque petit port du Somail. On peut y déguster, composées à partir de produits d'une très grande fraîcheur, des assiettes de terroir aux saveurs intactes et de fameuses grillades à la plancha toujours servies très nature. Nous proposons une cuisine à base de produits bio, artisanaux et locaux... chez nous, tout est fait maison ! Ouvert d'avril à octobre.

LA GARENNE

+33 4 68 46 35 83 +33 6 88 74 00 97

Lieu dit la Garenne Rue du château d'eau 11120 MIREPEISSET

La Garenne offre un cadre magnifique au bord de la Cesse pour déguster des pareillades de poissons, viandes grillées, des salades, tapas... aux notes méditerranéennes.

LA DISTILLERIE

+33 4 68 45 97 52

3 chemin des coopératives 11120 SAINT-MARCEL-SUR-AUDE

A la Distillerie, la décoration s’intègre à l'architecture de la superbe charpente métallique dans la spacieuse salle climatisée du restaurant. Côté cuisine, le chef propose différentes sortes de viandes, dont certaines sont maturées, grillées au feu de bois, ainsi que des poissons et des plats de nos grand-mères comme la tête de veau, les tripes. Son immense terrasse ombragée avec son grand bar et sa cheminée extérieure, est l’autre point fort du restaurant, pour passer d’agréables diners en été.